Plynový gril

Plynové grily zvyčajne používajú ako zdroj paliva propán alebo bután (skvapalnený ropný plyn) alebo zemný plyn a plynový plameň alebo varenie jedla priamo alebo grilovanie ohrievacích prvkov a následné vyžarovanie požadovaného tepla na varenie jedla. Plynové grily sa líšia veľkosťou, od malých grilov na jeden steak až po veľké reštauračné grily v priemyselnom meradle. Dokážu uvariť toľko mäsa, aby nakŕmili sto a viac ľudí. Je možné prepínať medzi určitými plynovými sieťami pomocou skvapalneného ropného plynu a paliva zemného plynu, hoci si to vyžaduje fyzické zmeny kľúčových komponentov vrátane horákov a regulačných ventilov.

Väčšina plynových grilov sa riadi dizajnovým konceptom grilov na vozíku: samotný gril je inštalovaný na ráme s kolieskami s palivovou nádržou. Rám na kolieskach môže podporovať aj príručné stolíky, úložné boxy a ďalšie funkcie.

Najnovším trendom plynových grilov je, že výrobcovia pridávajú na zadnú stranu grilovacieho plášťa horák s infračerveným žiarením. Tento sálavý horák poskytuje rovnomerné teplo na horáku a je navrhnutý na použitie s horizontálnymi grilmi. Mäso (celé kuracie mäso, hovädzia pečienka, pečienka z bravčovej panenky) naukladáme na kovové špajle, ktoré otáča elektromotor. Menšie kúsky mäsa možno takto grilovať pomocou kruhového kovového košíka, ktorý sa posúva po kovových špajdách.

Ďalší čoraz obľúbenejší plynový gril sa nazýva gril s plochou strechou. Podľa správy v časopise Hearth and Home „na trhu vonkajších grilov vzniká nový trend, kde sa jedlo na plochom grile varí na panvici bez toho, aby bolo vôbec vystavené otvorenému ohňu“.

Malá kovová"udiareň" s drevenými štiepkami možno použiť na plynovom grile, aby grilované jedlo malo dymovú príchuť. Barbecueri by tvrdili, že na získanie skutočnej údenej chuti (a dymových prstencov) musí používateľ variť nepriamo alebo pomaly a používať drevo alebo drevené uhlie. Plynové grily sa ťažko udržiavajú pri požadovanej nízkej teplote (~225-250°F), najmä pri dlhodobom používaní